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Kalua Pork with Laulau Hawaïen

Name: Kalua Pork with Laulau Hawaïen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g Schweinefleisch zum Braten; 400 g Taro-Blätter; 100 g geriebene Kokosnuss; 200 ml Kokosmilch; 250 g weißer Reis; 4 Stück Bananenblätter; 1 Stück weiße Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 10 g Meersalz; 3 g schwarzer Pfeffer

Zartes Schweinefleisch aus der Erdgrube mit Taro-Blättern und Kokosnuss. Serviert mit Reis und grünem Gemüse. Traditionelles hawaiianisches Festmahl.

55 Min.4 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

800 g Schweinefleisch zum Braten
400 g Taro-Blätter
100 g geriebene Kokosnuss
200 ml Kokosmilch
250 g weißer Reis
4 Stück Bananenblätter
1 Stück weiße Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
10 g Meersalz
3 g schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Reis 20 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Schweinefleisch in gleichmäßige Stücke schneiden.
Schritt 3
Bananenblätter mit Butter vorbereiten. Schweinefleisch, Zwiebel, Knoblauch und Taro-Blätter hineinlegen.
Schritt 4
Kokosmilch mit geriebener Kokosnuss vermischen und darübergießen. Luftdicht verschließen.
Schritt 5
35 Minuten dämpfen oder im Ofen bei 180°C unter Alufolie backen.
Schritt 6
Vorsichtig auspacken, salzen und pfeffern. Mit weißem Reis servieren.

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