Jollof-Reis mit Tomate nach nigerianischer Art

Name: Jollof-Reis mit Tomate nach nigerianischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Nigerianisch
Ingredients: 400 g Putenbrust; 300 g Langkornreis; 400 g Frische Tomaten; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 1 Stück Habanero-Chili; 600 ml Geflügelbrühe; 2 EL Tomatenmark; 4 EL Pflanzenöl; 1 TL Paprika; 1 TL Salz und Pfeffer

Temps

45 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~9-14 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

450 kcal

par portion

28 gProtéines

16 gLipides

52 gGlucides

Und auf deinem Teller?

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4pers.

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Etapes

1
Die Putenbrust in Streifen schneiden, salzen und pfeffern.
3 min
2
Zwiebel, Knoblauch und Chili hacken. Frische Tomaten mit der roten Paprika mixen.
7 min
3
Das Öl erhitzen und die Putenbrust 4 Minuten anbraten, beiseite stellen.
4 min
4
Im gleichen Öl Zwiebel, Knoblauch und Chili 2 Minuten anbraten.
2 min
5
Das Tomaten-Paprika-Gemisch und das Tomatenmark hinzugießen, 5 Minuten kochen.
5 min
6
Den Reis, die Geflügelbrühe und das Paprika hinzufügen, gut vermischen.
2 min
7
Zudecken und 15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, ohne umzurühren.
15 min
8
Die Putenbrust auf den Reis legen, 3 Minuten zugedeckt garen.
3 min