Italienisches Risotto mit Mandarinen und Nüssen auf Rote-Bete-Basis
Temps
55 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~7-9 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Rote Bete schälen, klein würfeln und 15 Minuten bei 190°C im Ofen rösten.
20 min
- 2
Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und auf Simmertemperatur halten.
3 min
- 3
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Reis 2 Minuten unter Rühren anbraten.
2 min
- 4
Heiße Brühe nach und nach in Schöpfkellen hinzufügen und regelmäßig rühren.
18 min
- 5
Währenddessen Nüsse grob hacken und Mandarinen auspressen.
5 min
- 6
Zum Ende der Kochzeit die geröstete Rote Bete und Mandarinensaft hinzufügen.
2 min
- 7
Zum Abschluss Butter und geriebenen Parmesan hinzufügen, würzen und servieren.
2 min
