Injera mit roten Linsen und Spinat

Name: Injera mit roten Linsen und Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Äthiopisch
Ingredients: 300 g Teffmehl; 200 g Rote Linsen; 300 g Frischer Spinat; 1 Stück Rote Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 2 cm Frischer Ingwer; 2 Stück Getrocknete rote Chili; 1 TL Kurkuma; 800 ml Wasser; 4 EL Olivenöl

Temps

55 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~8-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

12 gProtéines

8 gLipides

48 gGlucides

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Etapes

1
Den Injera-Teig zubereiten: Teffmehl und Wasser vermischen und 3-4 Stunden gären lassen.
210 min
2
Das Injera auf einer heißen Platte kochen, bis sich Blasen bilden, etwa 15 Minuten.
15 min
3
Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl anbraten.
5 min
4
Die gekochten Linsen, Gewürze und Chili hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
5
Den Spinat zum Schluss hinzufügen und 2 Minuten vermischen.
2 min
6
Das Gemisch auf dem warmen Injera servieren.