Injera mit roten Linsen und Spinat

Name: Injera mit roten Linsen und Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Äthiopisch
Ingredients: 200 g Teffmehl; 400 ml Wasser; 200 g Rote Koralllinsen; 300 g Frischer Spinat; 1 mittel Rote Zwiebel; 20 g Frischer Ingwer; 3 Zehen Knoblauch; 2 Stück Getrocknete rote Chili; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 3 EL Erdnussöl

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

280 kcal

par portion

12 gProtéines

4 gLipides

48 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Teffmehl und Wasser vermischen, um einen glatten Teig zu bilden. 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
2
Öl erhitzen und gehackte Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anbraten.
3 min
3
Rote Linsen, Spinat, Chili und Kreuzkümmel hinzufügen. 12 Minuten kochen.
12 min
4
Den Teffteig in eine antihaftbeschichtete Pfanne gießen. 5 Minuten braten, bis eine schwammige Textur entsteht.
5 min
5
Das Injera servieren und den Linseneintopf in der Mitte platzieren.