Geschichteter Gemüseauflauf italienischer Art mit Käse

Name: Geschichteter Gemüseauflauf italienischer Art mit Käse
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 600 g Kartoffel; 500 g Möhre; 250 g Ricotta; 80 g geriebener Parmesan; 2 Stück Eier; 20 g frische Petersilie; 40 g Butter; 30 ml Olivenöl; 6 g Salz; 2 g Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

Temps

75 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~9-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Kartoffeln und Möhren separat in Salzwasser 15 Minuten kochen bis sie weich sind.
15 min
2
Abtropfen lassen und jedes Gemüse mit etwas Butter separat pürieren bis eine glatte Konsistenz entsteht.
8 min
3
Ricotta, Eier, Parmesan, frische Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermischen.
5 min
4
Eine Kuchenform buttern und abwechselnd Schichten aus Möhrenpüree, Ricotta-Mischung und Kartoffelpüree verteilen.
8 min
5
Die Oberfläche glätten und im vorgeheizten Ofen bei 175°C 35 Minuten backen.
35 min
6
5 Minuten ruhen lassen, dann stürzen und lauwarm mit einem Schuss Olivenöl servieren.
5 min