Fischgratin mit Gemüse

Name: Fischgratin mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Weißfischfilet; 250 g Brokkoli; 200 g Möhre; 40 g Butter; 30 g Mehl; 400 ml Milch; 100 g Gruyère; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stück Zitrone; 1 Prise Muskatnuss

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~8-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

350 kcal

par portion

22 gProtéines

14 gLipides

35 gGlucides

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Etapes

1
Ofen auf 200°C vorheizen und Brokkoli und Möhre in kleine Stücke schneiden.
5 min
2
Gemüse 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.
5 min
3
Béchamel-Soße zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, 1 Minute köcheln lassen, dann die Milch schrittweise unter Rühren hinzugießen.
5 min
4
Béchamel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
1 min
5
Fisch und Gemüse in eine Auflaufform geben, Soße darüber verteilen und geriebenen Gruyère darüber streuen.
3 min
6
20 Minuten im Ofen backen, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht.
20 min