Name: Fesenjan mit Huhn
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Cuisine: iranienne
Ingredients: 700 g Ente (Keulen und Flügel); 2 Stück rote Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 150 g Walnüsse; 100 g Mandeln; 200 ml Granatapfelsirup; 100 g Granatapfelkerne; 500 ml Geflügelbrühe; 0.5 g Safran; 0.5 TL Zimt; 1 EL Zucker; 0.5 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 300 g weißer Reis

Temps

65 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

14

Budget

~18-26 €

Valeurs nutritionnelles

42

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

32 gProtéines

26 gLipides

35 gGlucides

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Etapes

1
Weißen Reis nach Anleitung garen, beiseite stellen.
18 min
2
Ente von allen Seiten in Öl anbraten, beiseite stellen.
10 min
3
Gehackte Zwiebel und Knoblauch 4 Minuten dünsten.
4 min
4
Walnüsse und Mandeln trocken rösten, dann grob mahlen.
3 min
5
Gemahlene Nüsse, Granatapfelsirup, Brühe, Safran und Zimt zur Ente geben.
2 min
6
Zugedeckt 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
40 min
7
Zucker und Granatapfelkerne hinzufügen, mit Salz abschmecken.
3 min
8
Auf einem Reisbett servieren.
1 min