Fenchel-Carpaccio mit Ricotta und Haselnüssen

Name: Fenchel-Carpaccio mit Ricotta und Haselnüssen
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 Stück Fenchel; 200 g Ricotta; 40 g Haselnüsse; 1 Stück Orange; 50 g Rauke; 2 EL Olivenöl

Temps

12 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

310 kcal

par portion

20 gProtéines

22 gLipides

12 gGlucides

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Etapes

1
Die äußeren Blätter des Fenchels entfernen und ihn mit dem Gemüsehobel sehr dünn aufschneiden. Die zarten Blätter beiseite legen.
5 min
2
Die Fenchelscheiben rosettenförmig auf Tellern anrichten, mit Orangensaft und Olivenöl beträufeln.
3 min
3
Ricotta-Kleckse verteilen, Rauke darüber geben, gehackte Haselnüsse und die zarten Fenchelblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4 min