Ente mit Cashewnüssen nach chinesischer Art

Name: Ente mit Cashewnüssen nach chinesischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 400 g Entenbrustfilet; 150 g Cashewnüsse; 1 Stück Rote Paprika; 100 g Weiße Zwiebel; 15 g Frischer Ingwer; 3 Zehe Knoblauch; 3 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 EL Reisessig; 2 Stück Getrocknete rote Chili; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Maisstärke; 100 ml Wasser

Temps

33 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~10-15 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Médiocre · /100

510 kcal

par portion

32 gProtéines

32 gLipides

22 gGlucides

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Etapes

1
Entenbrustfilet in 2 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern.
3 min
2
Ingwer und Knoblauch fein hacken. Paprika und Zwiebel würfeln.
4 min
3
Cashewnüsse in einem Wok ohne Fett 2 Minuten rösten und beiseitestellen.
2 min
4
Im gleichen Wok Öl erhitzen und Entenfleisch von allen Seiten 5–6 Minuten anbraten. Herausnehmen.
6 min
5
Ingwer, Knoblauch und Chili hinzufügen und 1 Minute braten, bis es duftet.
1 min
6
Ente zurück in den Wok geben, Paprika und Zwiebel hinzufügen. 3 Minuten braten.
3 min
7
Sojasauce, Honig, Essig, Maisstärke und Wasser vermischen. In den Wok geben und rühren, bis die Sauce eindickt.
2 min
8
Cashewnüsse hinzufügen, vermischen und sofort mit Reis servieren.
1 min