Enchiladas Verdes mit Linsen und Käse

Name: Enchiladas Verdes mit Linsen und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 250 g Gekochte grüne Linsen; 150 g Oaxaca-Käse; 350 g Tomatillos; 6 Stück Mais-Tortillas; 0.5 Stück Weiße Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 30 g Frischer Koriander; 1 Stück Poblano-Chili; 100 ml Schmand; 0.5 TL Kreuzkümmel; 3 EL Neutrales Öl; 1 TL Salz

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~9-13 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

22 gProtéines

26 gLipides

52 gGlucides

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Etapes

1
Den Poblano-Chili über einer Flamme rösten, dann schälen und in Streifen schneiden.
5 min
2
Die Tomatillos 5 Minuten kochen, dann mit Knoblauch, frischem Koriander und Zwiebel zu einer grünen Sauce pürieren.
7 min
3
Gekochte Linsen, geriebenen Käse und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermischen.
3 min
4
Die Tortillas jeweils 30 Sekunden erhitzen und dann mit der Linsenmischung füllen.
4 min
5
Die Tortillas aufrollen und in eine gebutterte Form legen.
3 min
6
Die grüne Sauce über die Enchiladas gießen und die Chili-Streifen hinzufügen.
2 min
7
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15 Minuten backen.
15 min
8
Mit Schmand und frischem Koriander garnieren.
1 min