Carpaccio nach Piemont-Art mit Haselnüssen und Trüffel

Name: Carpaccio nach Piemont-Art mit Haselnüssen und Trüffel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Rinderfilet; 60 g Rucola; 30 g Haselnüsse; 1 EL Trüffelöl; 2 Stangen Staudensellerie; 1 Stück Zitrone

Temps

15 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~10-16 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

370 kcal

par portion

30 gProtéines

26 gLipides

5 gGlucides

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Etapes

1
Das Rinderfilet mit einem sehr scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden und rosettenförmig auf den Tellern anrichten.
8 min
2
Die Haselnüsse grob hacken. Den Staudensellerie in feine Streifen schneiden.
3 min
3
Das Carpaccio mit Rucola und Sellerie garnieren, die gehackten Haselnüsse darüber verteilen. Mit Trüffelöl und Zitronensaft beträufeln. Salzen und pfeffern.
4 min