Carpaccio aus Rote Bete und Kiwi mit Frischkäse und Honig

Name: Carpaccio aus Rote Bete und Kiwi mit Frischkäse und Honig
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g Rote Bete roh; 4 Stücke Kiwis; 200 g Frischkäse; 3 EL Honig; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 80 g Walnüsse; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

20 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~8-10 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Rohe Rote Bete schälen und mit einem Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
8 min
2
Rote-Bete-Scheiben in Rosettenform auf den Tellern anrichten.
3 min
3
Kiwis schälen und fein in Scheiben schneiden, zwischen den Rote-Bete-Scheiben anordnen.
4 min
4
Frischkäse mit Honig, Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
2 min
5
Quenellen der Frischkäse-Honig-Mischung auf jedem Teller anrichten.
2 min
6
Walnüsse grob hacken und über das Carpaccio streuen, würzen und kalt servieren.
3 min