Caprese-Salat mit pochierten Eiern und Rucola

Name: Caprese-Salat mit pochierten Eiern und Rucola
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Mozzarella di bufala; 4 Stück Eier; 100 g Rucola; 2 Stück Tomaten; 2 EL Balsamico-Essig; 2 EL Olivenöl

Temps

13 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

390 kcal

par portion

26 gProtéines

28 gLipides

8 gGlucides

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Etapes

1
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Rucola auf den Tellern verteilen.
5 min
2
Eier in köchelndem Essigwasser 3 Minuten pochieren. Vorsichtig abgießen.
5 min
3
Tomaten- und Mozzarella-Scheiben abwechselnd auf dem Rucola anrichten. Pochierte Eier oben platzieren, mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
3 min