Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Gruyère

Name: Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Gruyère
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 400 g Brokkoli; 150 g Geriebener Gruyère; 40 g Butter; 30 g Mehl; 400 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-5 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5 min
2
Brokkoli in kleine Röschen teilen. Kartoffeln in salzigem kochendem Wasser 10 Minuten garen, dann Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
15 min
3
Das Gemüse abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
2 min
4
Für die Sauce Butter und Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten, mit Milch aufgießen und unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 100g geriebener Gruyère würzen.
5 min
5
Die Sauce über das Gemüse gießen, mit restlicher Gruyère bestreuen und 15-20 Minuten überbacken, bis es goldbraun ist.
20 min