Asiatisches Fisch-Curry mit Brokkoli und Karotte

Name: Asiatisches Fisch-Curry mit Brokkoli und Karotte
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 300 g Fisch; 250 g Brokkoli; 150 g Karotte; 200 ml Kokosmilch; 150 ml Gemüsebrühe; 2 EL Rotes Curry-Paste; 2 EL Öl; 2 Zehe Knoblauch; 10 g Ingwer; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

37 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~7-10 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Fisch würfeln, Brokkoli in Röschen teilen, Karotte in feine Stäbchen schneiden. Knoblauch hacken und Ingwer reiben.
10 min
2
Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Ingwer 1 Minute anbraten.
1 min
3
Curry-Paste hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren kochen lassen.
2 min
4
Kokosmilch und Brühe aufgießen und zum Köcheln bringen.
5 min
5
Karotte und Brokkoli hinzufügen, 10 Minuten kochen.
10 min
6
Fisch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5 min