Asiatisches Brokkoli-, Kiwi- und Cashew-Curry

Name: Asiatisches Brokkoli-, Kiwi- und Cashew-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 400 g Brokkoli; 3 Stück Kiwis; 60 g Nüsse; 80 g Cashewkerne; 400 ml Kokosmilch; 15 g Senf aus Dijon; 15 g Rotes Curry; 15 g Frischer Ingwer; 2 Zehe Knoblauch; 30 ml Sojasauce; 20 g Honig; 40 ml Öl; 3 g Salz; 1 g Pfeffer

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~9-12 €

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Bon · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und die Kiwis schälen.
10 min
2
Knoblauch und frischen Ingwer fein hacken.
5 min
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer 2 Minuten anbraten.
2 min
4
Das rote Curry und den Senf hinzufügen und 1 Minute verrühren.
1 min
5
Die Kokosmilch und die Sojasauce hinzugießen und zum Sieden bringen.
3 min
6
Den Brokkoli hinzufügen und 12 Minuten kochen, bis er gar ist.
12 min
7
Die in Stücke geschnittenen Kiwis, die zerkleinerten Nüsse und den Honig hinzufügen.
3 min
8
Die Würzung abschmecken und heiß über weißem Reis servieren.
2 min