Asiatische Buddha Bowl: Quinoa, Rote Bete, Avocado und Erdnuss-Ingwer-Sauce

Name: Asiatische Buddha Bowl: Quinoa, Rote Bete, Avocado und Erdnuss-Ingwer-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 200 g Quinoa; 300 g Rote Bete; 250 g Brokkoli; 2 Stück Avocado; 400 ml Wasser; 80 g Erdnussbutter; 3 EL Sojasauce; 15 g Frischer Ingwer; 1 EL Honig; 1 EL Sesamöl; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~8-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Das Quinoa 15 Minuten im Wasser kochen, dann beiseite stellen.
15 min
2
Die Rote Bete in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
5 min
3
Die Rote Bete bei 200 °C 20 Minuten im Ofen rösten.
20 min
4
Den Brokkoli im Dampfer oder in kochendem Wasser 8 Minuten garen.
8 min
5
Für die Sauce Erdnussbutter, Sojasauce, geriebenen Ingwer, Honig und Sesamöl vermischen.
5 min
6
Das Quinoa in Schüsseln verteilen und geröstete Rote Bete und Brokkoli hinzufügen.
3 min
7
Die in Scheiben geschnittene Avocado hinzufügen und großzügig mit der Sauce beträufeln.
2 min