Asiatische Buddha Bowl mit schwarzen Linsen und Erdnuss-Mandarinen-Sauce
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
15
Budget
~9-13 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
450 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Schwarze Linsen spülen und in kochendem Salzwasser etwa 25 Minuten kochen.
25 min
- 2
Währenddessen Brokkoli in kleine Röschen schneiden und 8 Minuten dämpfen.
8 min
- 3
Rote Bete schälen und fein reiben (oder in Julienne schneiden).
5 min
- 4
Mandarinen schälen und in Segmente teilen, Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
5 min
- 5
Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fleisch in Stäbchen schneiden.
2 min
- 6
Sauce zubereiten: Erdnussbutter, Saft von 2 Mandarinen, Sojasoße und geriebenen Ingwer mischen.
3 min
- 7
Schrittweise 50 ml warmes Wasser zur Sauce geben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
2 min
- 8
Schüsseln anrichten: gekochte und abgetropfte Linsen in die Mitte geben.
2 min
- 9
Ästhetisch arrangieren: Brokkoli, Rote Bete, Mandarinen, Kiwis und Avocado ringsum verteilen.
3 min
- 10
Sauce großzügig darübergießen, mit Sesamsamen garnieren und mit Sesamöl beträufeln.
1 min
- 11
Frisch servieren, mit gerösteten Sesamsamen für mehr Knackigkeit bestreut.
