Arroz de Marisco à Portuguesa

Name: Arroz de Marisco à Portuguesa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Portugiesisch
Ingredients: 300 g Risotto-Reis; 200 g Frische Muscheln; 200 g Riesengarnelen; 150 g Frischer Tintenfisch; 1 Stück Zwiebel; 4 Zehe Knoblauch; 2 Stück Tomate; 1 Stück Rote Paprika; 700 ml Fischbrühe; 150 ml Trockener Weißwein; 1 Bund Frische Petersilie; 1 Stück Rote Chili; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~16-22 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

28 gProtéines

10 gLipides

48 gGlucides

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Etapes

1
Muscheln und Tintenfisch putzen. Tintenfisch in Ringe schneiden. Tomaten blanchieren und hacken. Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken.
8 min
2
Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne mit etwas Öl 2 Minuten anbraten.
2 min
3
Paprika und Tintenfisch hinzufügen und 3 Minuten garen.
3 min
4
Reis hinzufügen und 2 Minuten leicht rösten.
2 min
5
Weißwein eingießen und verdampfen lassen. Brühe schrittweise hinzufügen und ständig rühren.
15 min
6
Muscheln, Garnelen und gehackte Tomaten hinzufügen. 5 Minuten kochen, bis die Muscheln sich öffnen.
5 min
7
Mit Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie und Chili garnieren und heiß servieren.
2 min