Velouté de Carottes aux Noix et Curry avec Croûtons Chocolatés

Name: Velouté de Carottes aux Noix et Curry avec Croûtons Chocolatés
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Carottes; 100 g Noix; 60 g Chocolat blanc; 50 g Farine; 70 g Beurre; 600 ml Eau; 100 ml Lait de coco; 10 g Curry en poudre; 5 g Sel; 2 g Poivre; 10 g Sucre

Un velouté original français-asiatique fusionnant purée de carottes, noix torréfiées et épices de curry, servi avec des croûtons sucrés au chocolat blanc pour une expérience gastronomique inattendue et raffinée.

60 min4 pers.380 kcal

300-450 kcalÉquilibréComfort fooddessertÉpicéFrançaisehiverMijoté

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Total

60 min

Difficulté

Difficile

Portions

Valeurs nutritionnelles

380 kcal / portion

Protéines

24g

Lipides

15g

Glucides

38g

Ingrédients

C
Carottes
600 g
N
Noix
100 g
C
Chocolat blanc
60 g
F
Farine
50 g
B
Beurre
70 g
E
Eau
600 ml
L
Lait de coco
100 ml
C
Curry en poudre
10 g
S

Instructions(6 étapes)

Éplucher et détailler les carottes en morceaux. Faire dorer les noix à sec à la poêle 5 minutes.

10 min

Faire fondre le beurre, ajouter la farine et le curry. Laisser cuire 2 minutes en remuant.

3 min

Ajouter les carottes, l'eau et le lait de coco. Laisser mijoter 25 minutes jusqu'à cuisson complète.

25 min

Mixer le tout finement au mixeur. Assaisonner avec sel et poivre.

5 min

Faire fondre le chocolat blanc avec un peu de beurre. Tremper les noix entières dedans et les disposer sur papier.

5 min

Verser le velouté chaud dans les assiettes et garnir des noix chocolatées. Servir aussitôt.

2 min

Voir les instructions sur YUZU

Retrouvez les étapes complètes de « Velouté de Carottes aux Noix et Curry avec Croûtons Chocolatés » dans l'application

Ou télécharger l'app mobile Yuzu

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Velouté de Carottes aux Noix et Curry avec Croûtons Chocolatés ?

Il faut 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, pour un total de 1 heure.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Velouté de Carottes aux Noix et Curry avec Croûtons Chocolatés est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est difficile. Elle demande de l'expérience en cuisine et une attention particulière à chaque étape.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Velouté de Carottes aux Noix et Curry avec Croûtons Chocolatés ?

Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Velouté de Carottes aux Noix et Curry avec Croûtons Chocolatés est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, Équilibré, Comfort food, dessert, Épicé.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Velouté de Carottes aux Noix et Curry avec Croûtons Chocolatés, vous aurez besoin de : casserole, poele, mixeur, fouet.