Tartare de Betterave et Avocado avec Croûte de Quinoa
Temps
40 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
12
Budget
~14-22 €
Tu manges anti-inflammatoire ?
Cette recette fait partie de nos choix anti-inflammatoires. Calerys, coach nutrition sur WhatsApp, t’aide à suivre ton alimentation au quotidien à partir d’une photo de ton assiette.
Gratuit · Sans inscription · Réponse en quelques secondes
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
Envie de perdre du poids sans te prendre la tête ?
Calerys est un coach nutrition sur WhatsApp : envoie une photo de ton assiette et suis tes calories au quotidien, pour avancer vers ton objectif poids sans calculer toi-même.
Gratuit · Sans inscription · Réponse en quelques secondes
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Cuire le quinoa 12 minutes. Torréfier les cacahuètes 5 minutes à la poêle et les concasser grossièrement.
17 min
- 2
Cuire et refroidir la betterave, puis la tailler en petits dés très fins.
15 min
- 3
Préparer la vinaigrette: moutarde, sauce soja, huile de sésame, jus de citron vert et gingembre râpé au fouet.
5 min
- 4
Mélanger betterave, moutarde, sauce soja. Former une base avec le quinoa grillé dans l'assiette.
3 min
- 5
Couper l'avocat en dés, ajouter au tartare avec cacahuètes concassées. Décorer de coriandre fraîche.
5 min
- 6
Arroser avec la vinaigrette soja-sésame et servir immédiatement.
2 min
