Risotto poulet-champignons à l'italienne

Name: Risotto poulet-champignons à l'italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g Poulet; 250 g Riz Arborio; 250 g Champignons de Paris; 80 g Gruyère; 750 ml Bouillon de volaille; 150 ml Vin blanc sec; 30 g Beurre; 2 c.à.s. Huile d'olive; 1 unité Oignon; 1 gousse Ail; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-8 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

30 gProtéines

19 gLipides

48 gGlucides

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3pers.

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Etapes

1
Chauffer le bouillon dans une casserole. Couper poulet et champignons en petits dés.
3 min
2
Faire revenir poulet, oignon et ail hachés à l'huile d'olive 5 minutes dans une poêle.
5 min
3
Ajouter riz et champignons, toaster 2 minutes. Mouiller avec vin blanc, laisser cuire 1 minute.
3 min
4
Verser le bouillon chaud progressivement, une louche à la fois, en remuant régulièrement. Laisser cuire 18-20 minutes jusqu'à absorption quasi complète.
20 min
5
Hors du feu, ajouter beurre et Gruyère râpé. Mélanger vigoureusement. Saler et poivrer. Servir immédiatement.
2 min