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Risotto Créatif à la Banane Caramélisée et Jambon de Parme
Un risotto italien avant-gardiste où la douceur de la banane caramélisée s'harmonise avec le jambon de Parme salé et le parmigiano. Un plat surprenant et raffiné.
Préparation
25 min
Cuisson
30 min
Total
55 min
Difficulté
Difficile
Portions
3
Valeurs nutritionnelles
450 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
18g
Glucides
45g
Ingrédients
- BBananes2 pièce
- JJambon de Parme120 g
- RRiz Arborio280 g
- BBouillon de volaille800 ml
- VVin blanc sec150 ml
- PParmigiano-Reggiano80 g
- OOignon blanc1 pièce
- BBeurre50 g
- H
Instructions(9 étapes)
Chauffez le bouillon dans une casserole à feu doux.
3 min
Épluchez, coupez les bananes et caramélisez-les au beurre avec le sucre 4 minutes. Réservez.
6 min
Coupez finement l'oignon et le jambon de Parme.
5 min
Versez l'huile dans la poêle et faites revenir l'oignon 3 minutes.
3 min
Versez le riz et mélangez 2 minutes jusqu'à légère translucidité.
2 min
Dégacez avec le vin blanc, attendez absorption.
3 min
Versez le bouillon louche par louche, en attendant absorption avant chaque ajout. Remuez régulièrement pendant 18 minutes.
18 min
En fin de cuisson, incorporez le beurre, le parmigiano et le jambon de Parme.
2 min
Ajoutez délicatement les bananes caramélisées, assaisonnez et servez immédiatement.
2 min
Retrouvez les étapes complètes de « Risotto Créatif à la Banane Caramélisée et Jambon de Parme » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Risotto Créatif à la Banane Caramélisée et Jambon de Parme ?
Il faut 25 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Risotto Créatif à la Banane Caramélisée et Jambon de Parme est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est difficile. Elle demande de l'expérience en cuisine et une attention particulière à chaque étape.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Risotto Créatif à la Banane Caramélisée et Jambon de Parme ?
Une portion apporte environ 450 calories, 28g de protéines, 18g de lipides, 45g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Risotto Créatif à la Banane Caramélisée et Jambon de Parme est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Italienne, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Risotto Créatif à la Banane Caramélisée et Jambon de Parme, vous aurez besoin de : casserole, poele, couteau, cuillere.
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