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Risotto aux Lentilles Corail, Crevettes et Citron
Un risotto inspiré de la cuisine italienne mêlant les lentilles corail du frigo avec des crevettes, agrandi de citron frais et sauce crémeuse pour une élégance délicate.
Préparation
12 min
Cuisson
25 min
Total
37 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- LLentilles corail150 g
- CCrevettes300 g
- PPoireau1 piece
- CCitron1 piece
- CCrème fraîche200 ml
- PParmesan80 g
- BBeurre50 g
- HHuile d'olive2 tablespoons
- B
Instructions(7 étapes)
Chauffer le bouillon dans une casserole et le maintenir frémissant.
3 min
Émincer le poireau et le cuire dans le beurre à la poêle 3 minutes.
3 min
Ajouter les lentilles corail et les cuire 2 minutes en remuant.
2 min
Verser le bouillon progressivement, une louche à la fois, en remuant constamment pendant 15-18 minutes jusqu'à cuisson des lentilles.
18 min
Saisir les crevettes à la poêle 2-3 minutes. Assaisonner de sel, poivre et zeste de citron.
3 min
Incorporer la crème fraîche, le parmesan râpé et le jus de citron au risotto. Bien mélanger.
2 min
Dresser le risotto dans des assiettes creuses et disposer les crevettes en couronne.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Risotto aux Lentilles Corail, Crevettes et Citron ?
Il faut 12 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 37 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Risotto aux Lentilles Corail, Crevettes et Citron est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Risotto aux Lentilles Corail, Crevettes et Citron ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Risotto aux Lentilles Corail, Crevettes et Citron est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Italienne, plat, Poisson, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Risotto aux Lentilles Corail, Crevettes et Citron, vous aurez besoin de : casserole, poêle, fouet, couteau.
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