Risotto aux Lentilles Corail, Crevettes et Citron
Temps
37 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~18-26 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Chauffer le bouillon dans une casserole et le maintenir frémissant.
3 min
- 2
Émincer le poireau et le cuire dans le beurre à la poêle 3 minutes.
3 min
- 3
Ajouter les lentilles corail et les cuire 2 minutes en remuant.
2 min
- 4
Verser le bouillon progressivement, une louche à la fois, en remuant constamment pendant 15-18 minutes jusqu'à cuisson des lentilles.
18 min
- 5
Saisir les crevettes à la poêle 2-3 minutes. Assaisonner de sel, poivre et zeste de citron.
3 min
- 6
Incorporer la crème fraîche, le parmesan râpé et le jus de citron au risotto. Bien mélanger.
2 min
- 7
Dresser le risotto dans des assiettes creuses et disposer les crevettes en couronne.
2 min
