Risotto ai Funghi
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~15-22 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
350 kcal
par portion
Et dans ton assiette, ça donne quoi ?
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Réhydrater les champignons porcini dans 200ml d'eau chaude 10 minutes. Conserver le liquide.
10 min
- 2
Nettoyer et hacher les champignons frais. Hacher finement l'oignon.
5 min
- 3
Chauffer le bouillon de légumes et l'eau des porcini dans une casserole.
3 min
- 4
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive 2 minutes, ajouter le riz.
3 min
- 5
Verser le vin blanc, laisser absorber complètement en remuant.
2 min
- 6
Ajouter le bouillon chaud progressivement, une louche à la fois, en remuant constamment 18 minutes.
18 min
- 7
Incorporer les champignons frais et porcini, cuire 3 minutes supplémentaires.
3 min
- 8
Monter avec le beurre et le Parmesan. Assaisonner et servir immédiatement.
2 min
