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Pâtes Carbonara Maison
Une authentique carbonara simplifiée avec penne, maquereau fumé en lieu et place du bacon, et un mélange oeuf-fromage. Riche et savoureux.
Préparation
8 min
Cuisson
12 min
Total
20 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
580 kcal / portion
Protéines
32g
Lipides
28g
Glucides
52g
Ingrédients
- PPenne200 g
- MMaquereau fumé150 g
- GGruyère80 g
- ŒŒufs2 pièce
- PPoivre noir1 cuillère à café
- SSel1 pincée
- HHuile d'olive1 cuillère à soupe
Instructions(6 étapes)
Cuire les penne dans une casserole d'eau salée selon le temps indiqué. Réserver 100 ml d'eau de cuisson.
10 min
Émietter le maquereau fumé et râper le gruyère.
3 min
Dans un bol, fouetter les œufs avec le fromage râpé et le poivre noir.
2 min
Égoutter les pâtes et les verser dans une poêle chaude avec l'huile d'olive.
1 min
Retirer du feu, ajouter le maquereau puis la préparation aux œufs en remuant rapidement. Ajouter un peu d'eau de cuisson pour créer une sauce crémeuse.
2 min
Servir immédiatement avec un trait de poivre noir frais.
1 min
Retrouvez les étapes complètes de « Pâtes Carbonara Maison » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Pâtes Carbonara Maison ?
Il faut 8 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, pour un total de 20 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Pâtes Carbonara Maison est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Pâtes Carbonara Maison ?
Une portion apporte environ 580 calories, 32g de protéines, 28g de lipides, 52g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Pâtes Carbonara Maison est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Italienne, plat, Poisson.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Pâtes Carbonara Maison, vous aurez besoin de : casserole, poêle, bol, fouet.
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