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Pâtes Carbonara aux Légumes
Une version revisitée de la carbonara italienne classique, enrichie avec des légumes du frigo pour plus de saveur et de nutrition. Recette gourmande et complète.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
3
Valeurs nutritionnelles
580 kcal / portion
Protéines
36g
Lipides
23g
Glucides
58g
Ingrédients
- PPâtes300 g
- JJambon150 g
- FFromage80 g
- GGruyère50 g
- CCarottes100 g
- BBrocoli150 g
- ŒŒufs2 pièces
- BBeurre20 g
- C
Instructions(6 étapes)
Couper les carottes en fins bâtonnets et le brocoli en petits bouquets. Découper le jambon en petits cubes.
8 min
Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon le temps du paquet.
10 min
Dans une autre poêle, faire chauffer le beurre et cuire les carottes et le brocoli pendant 5-6 minutes. Ajouter le jambon en fin de cuisson.
6 min
Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche, le fromage râpé et le gruyère râpé. Saler et poivrer.
3 min
Égoutter les pâtes en réservant un verre d'eau de cuisson.
2 min
Mélanger rapidement les pâtes chaudes avec la préparation aux œufs et le mélange légumes-jambon. Si trop sec, ajouter un peu d'eau de cuisson. Servir immédiatement.
4 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Pâtes Carbonara aux Légumes ?
Il faut 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Pâtes Carbonara aux Légumes est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Pâtes Carbonara aux Légumes ?
Une portion apporte environ 580 calories, 36g de protéines, 23g de lipides, 58g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Pâtes Carbonara aux Légumes est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Italienne, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Pâtes Carbonara aux Légumes, vous aurez besoin de : casserole, poêle, bol, fouet.
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