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Pâtes à la Carbonara de Campagne
Une carbonara revisitée avec carotte et pomme de terre pour plus de substance. Une version campagnarde réconfortante du classique italien.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
33g
Lipides
20g
Glucides
52g
Ingrédients
- PPâtes400 g
- JJambon200 g
- PPommes de terre200 g
- CCarottes100 g
- GGruyère100 g
- ŒŒufs2 pièces
- EEau2 l
- BBeurre20 g
- S
Instructions(5 étapes)
Mettre l'eau à bouillir dans une casserole. Couper pommes de terre et carottes en petits dés, jambon en morceaux, râper le gruyère.
8 min
Faire revenir pommes de terre et carottes à la poêle avec le beurre pendant 8 minutes jusqu'à mi-cuisson.
8 min
Ajouter le jambon et mélanger, laisser 2 minutes.
2 min
Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon le paquet. Les égoutter en réservant 200ml d'eau de cuisson.
10 min
Battre les œufs avec le gruyère. Ajouter les pâtes chaudes au mélange jambon-légumes, puis verser le mélange œuf-fromage en remuant constamment. Ajouter un peu d'eau de cuisson pour créer une sauce crémeuse. Saler et poivrer.
3 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Pâtes à la Carbonara de Campagne ?
Il faut 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Pâtes à la Carbonara de Campagne est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Pâtes à la Carbonara de Campagne ?
Une portion apporte environ 520 calories, 33g de protéines, 20g de lipides, 52g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Pâtes à la Carbonara de Campagne est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Italienne, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Pâtes à la Carbonara de Campagne, vous aurez besoin de : casserole, poele, fouet.
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