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Orange Glacée au Sucre et Caramel de Farine
Un dessert raffiné associant des quartiers d'orange confits avec un caramel de farine légèrement amère. Élégant et original pour une touche française sophistiquée.
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Total
55 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
185 kcal / portion
Protéines
12g
Lipides
7g
Glucides
19g
Ingrédients
- OOranges4 pieces
- SSucre150 g
- FFarine40 g
- EEau200 ml
- BBeurre30 g
- SSel1 g
- VVanille5 ml
- MMiel30 g
Instructions(7 étapes)
Laver les oranges et les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante
10 min
Laisser refroidir et peler à vif, garder 2 oranges en jus
8 min
Préparer un caramel avec 100g de sucre à sec dans une poêle
8 min
Faire revenir la farine dans le beurre pour obtenir une pâte dorée
5 min
Verser le caramel sur la farine, déglacer avec le jus d'orange
4 min
Laisser refroidir le sirop de caramel 5 minutes
5 min
Dresser les quartiers d'orange et napper généreusement du sirop chaud
5 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Orange Glacée au Sucre et Caramel de Farine ?
Il faut 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Orange Glacée au Sucre et Caramel de Farine est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Orange Glacée au Sucre et Caramel de Farine ?
Une portion apporte environ 185 calories, 12g de protéines, 7g de lipides, 19g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Orange Glacée au Sucre et Caramel de Farine est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, dessert, Française, healthy, Pauvre en sel.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Orange Glacée au Sucre et Caramel de Farine, vous aurez besoin de : poele, casserole, fouet.
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