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Jambon Braisé aux Champignons et Moutarde
Un jambon braisé lentement avec des champignons frais et une touche de moutarde, créant une sauce riche et savoureuse. Une recette française élégante pour impressionner vos convives.
Préparation
20 min
Cuisson
50 min
Total
70 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
20g
Lipides
12g
Glucides
32g
Ingrédients
- JJambon900 g
- CChampignons frais300 g
- MMoutarde de Dijon30 g
- VVin blanc sec200 ml
- BBeurre60 g
- CCrème fraîche100 ml
- SSel5 g
- PPoivre2 g
Instructions(6 étapes)
Nettoyer et émincer les champignons.
10 min
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir le jambon 5 minutes de chaque côté.
10 min
Retirer le jambon et faire revenir les champignons 8 minutes dans la même poêle.
8 min
Déglacer avec le vin blanc et ajouter la moutarde, puis laisser réduire 5 minutes.
5 min
Replacer le jambon, ajouter la crème fraîche et laisser braiser 20 minutes à feu doux.
20 min
Assaisonner et servir avec la sauce.
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Jambon Braisé aux Champignons et Moutarde ?
Il faut 20 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson, pour un total de 1h10.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Jambon Braisé aux Champignons et Moutarde est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Jambon Braisé aux Champignons et Moutarde ?
Une portion apporte environ 320 calories, 20g de protéines, 12g de lipides, 32g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Jambon Braisé aux Champignons et Moutarde est classée dans les catégories suivantes : Française, healthy, hiver, plat, Sans gluten.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Jambon Braisé aux Champignons et Moutarde, vous aurez besoin de : poele, casserole, fouet.
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