Curry de Chou-fleur Asiatique

Name: Curry de Chou-fleur Asiatique
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Thaï
Ingredients: 300 g Chou-fleur; 150 g Carottes; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 pièce Oignon; 2 gousses Ail; 200 ml Lait de coco; 250 ml Eau; 1.5 cuillères à soupe Pâte de curry rouge; 1 cuillère à soupe Sauce soja; 0.5 cuillère à café Sucre; 1 pincée Sel

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Couper le chou-fleur en bouquets, les carottes en bâtonnets, l'oignon en lamelles et écraser l'ail.
5 min
2
Faire revenir l'oignon et l'ail à l'huile dans une casserole pendant 2 minutes.
2 min
3
Ajouter la pâte de curry et faire cuire 1 minute en mélangeant bien.
1 min
4
Verser le lait de coco et l'eau, ajouter le chou-fleur et les carottes, porter à ébullition.
3 min
5
Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
15 min
6
Ajouter la sauce soja et le sucre. Saler si nécessaire et servir chaud avec du riz.
2 min