Curry Asiatique Carotte-Pomme de Terre avec Lait de Coco

Name: Curry Asiatique Carotte-Pomme de Terre avec Lait de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 500 g pomme de terre; 400 g carotte; 400 ml lait de coco; 30 g pâte de curry rouge; 150 g oignon; 15 g ail; 10 g gingembre frais; 30 ml huile; 4 g sel; 1 unité citron vert

Un curry thaï authentique et savoureux mêlant les légumes du frigo à un lait de coco riche et épicé. Plat complet et réconfortant.

40 min4 pers.320 kcal

classiqueComfort foodhealthyplatRiche en fibresThaïVégétarienMijoté

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

320 kcal / portion

Protéines

20g

Lipides

12g

Glucides

32g

Ingrédients

P
pomme de terre
500 g
C
carotte
400 g
L
lait de coco
400 ml
P
pâte de curry rouge
30 g
O
oignon
150 g
A
ail
15 g
G
gingembre frais
10 g
H
huile
30 ml
S

Instructions(7 étapes)

Couper pommes de terre en cubes, carottes en bâtonnets, oignon en rondelles, mincer ail et gingembre

12 min

Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile chaude pendant 2 minutes

2 min

Ajouter la pâte de curry rouge et mélanger 1 minute pour libérer les arômes

1 min

Ajouter les pommes de terre et carottes, mélanger bien

2 min

Verser le lait de coco, assaisonner de sel et porter à ébullition

2 min

Réduire le feu et laisser mijoter 18 minutes jusqu'à tendreté des légumes

18 min

Finir avec un trait de jus de citron vert frais et servir

1 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Curry Asiatique Carotte-Pomme de Terre avec Lait de Coco ?

Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Curry Asiatique Carotte-Pomme de Terre avec Lait de Coco est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry Asiatique Carotte-Pomme de Terre avec Lait de Coco ?

Une portion apporte environ 320 calories, 20g de protéines, 12g de lipides, 32g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Curry Asiatique Carotte-Pomme de Terre avec Lait de Coco est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, healthy, plat, Riche en fibres.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Curry Asiatique Carotte-Pomme de Terre avec Lait de Coco, vous aurez besoin de : poêle, couteau, casserole.