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Buddha Bowl Asiatique aux Lentilles Noires et Sauce Cacahuète-Clémentine
Un Buddha Bowl d'inspiration asiatique associant lentilles noires, légumes frais du frigo et une sauce crémeuse cacahuète-clémentine. Équilibré, coloré et réconfortant, parfait pour une alimentation consciente.
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Total
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
450 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
18g
Glucides
45g
Ingrédients
- LLentilles noires150 g
- BBrocoli200 g
- BBetterave crue150 g
- CClémentines3 pièces
- KKiwis2 pièces
- AAvocado1 pièce
- EEau400 ml
- BBeurre de cacahuète60 g
- J
Instructions(11 étapes)
Rincer les lentilles noires et les cuire dans l'eau bouillante salée environ 25 minutes.
25 min
Pendant ce temps, couper le brocoli en petits bouquets et les cuire à la vapeur 8 minutes.
8 min
Épluchir et râper finement la betterave crue (ou la couper en julienne).
5 min
Peler les clémentines et les séparer en quartiers, puis éplucher et couper les kiwis en rondelles.
5 min
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et la chair en bâtonnets.
2 min
Préparer la sauce : mélanger le beurre de cacahuète, le jus de 2 clémentines, la sauce soja et le gingembre râpé.
3 min
Ajouter graduellement 50ml d'eau tiède à la sauce pour obtenir la consistance désirée.
2 min
Dresser les bols : mettre les lentilles cuites et égouttées au centre.
2 min
Disposer autour de manière esthétique : brocoli, betterave, clémentines, kiwis et avocat.
3 min
Verser la sauce généreusement, garnir de graines de sésame et arroser d'huile de sésame.
1 min
Servir frais, parsemé de graines de sésame grillées pour plus de croquant.
Retrouvez les étapes complètes de « Buddha Bowl Asiatique aux Lentilles Noires et Sauce Cacahuète-Clémentine » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Buddha Bowl Asiatique aux Lentilles Noires et Sauce Cacahuète-Clémentine ?
Il faut 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Buddha Bowl Asiatique aux Lentilles Noires et Sauce Cacahuète-Clémentine est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Buddha Bowl Asiatique aux Lentilles Noires et Sauce Cacahuète-Clémentine ?
Une portion apporte environ 450 calories, 28g de protéines, 18g de lipides, 45g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Buddha Bowl Asiatique aux Lentilles Noires et Sauce Cacahuète-Clémentine est classée dans les catégories suivantes : Chinoise, healthy, plat, Protéiné, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Buddha Bowl Asiatique aux Lentilles Noires et Sauce Cacahuète-Clémentine, vous aurez besoin de : casserole, poele, mixeur, fouet.
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