Bouillabaisse
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~14-20 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
380 kcal
par portion
Et dans ton assiette, ça donne quoi ?
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Émincer le fenouil et l'ail. Couper les tomates en dés. Peler et couper les pommes de terre en rondelles.
10 min
- 2
Faire revenir le fenouil et l'ail dans l'huile d'olive 3 minutes. Ajouter les tomates et le safran.
3 min
- 3
Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Porter à ébullition et cuire 15 minutes à couvert.
15 min
- 4
Ajouter les poissons en morceaux et cuire 8 minutes à feu doux.
8 min
- 5
Préparer la rouille : mixer l'oeuf cuit dur avec un peu d'ail et d'huile d'olive. Servir la bouillabaisse avec les croûtons et la rouille.
5 min
