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Bol Buddha Asiatique Lentilles-Quinoa, Betterave Marinée et Sauce Moutarde-Gingembre
Un bol Buddha coloré et équilibré associant lentilles, quinoa, légumes croquants et betterave marinée. Couronné d'une sauce crémeuse moutarde-gingembre inspirée de la cuisine asiatique.
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Total
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
33g
Lipides
20g
Glucides
52g
Ingrédients
- LLentilles corail100 g
- QQuinoa100 g
- BBetterave150 g
- BBrocoli150 g
- FFenouil100 g
- NNoix40 g
- MMoutarde de Dijon2 cuillères à soupe
- VVinaigre de riz3 cuillères à soupe
- G
Instructions(7 étapes)
Cuire les lentilles 15 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutter
15 min
Cuire le quinoa selon les indications du paquet
12 min
Couper la betterave en bâtonnets, mariner dans vinaigre de riz et sauce soja pendant 10 minutes
10 min
Couper le brocoli et le fenouil en lamelles fines, garder crus
5 min
Préparer la sauce: mélanger moutarde, crème, gingembre râpé, huile de sésame et 2 cuillères à soupe d'eau au mixeur
3 min
Assembler les bols: base de quinoa et lentilles, puis ajouter les crudités, betterave marinée et noix
3 min
Verser la sauce sur le bol, garnir d'oignon vert haché, servir immédiatement
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Bol Buddha Asiatique Lentilles-Quinoa, Betterave Marinée et Sauce Moutarde-Gingembre ?
Il faut 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Bol Buddha Asiatique Lentilles-Quinoa, Betterave Marinée et Sauce Moutarde-Gingembre est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Bol Buddha Asiatique Lentilles-Quinoa, Betterave Marinée et Sauce Moutarde-Gingembre ?
Une portion apporte environ 520 calories, 33g de protéines, 20g de lipides, 52g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Bol Buddha Asiatique Lentilles-Quinoa, Betterave Marinée et Sauce Moutarde-Gingembre est classée dans les catégories suivantes : Chinoise, healthy, plat, Protéiné, rapide.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Bol Buddha Asiatique Lentilles-Quinoa, Betterave Marinée et Sauce Moutarde-Gingembre, vous aurez besoin de : casserole, mixeur.
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