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Moyen

55 min

Bobotie Sud-Africain

Name: Bobotie Sud-Africain
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: sud-africaine
Ingredients: 600 g agneau haché; 2 pièce oignons; 2 gousses ail; 1 pièce pomme; 100 g raisins secs; 200 g tomate en conserve; 1 c. à soupe curry en poudre; 0.5 c. à café curcuma; 0.5 c. à café cumin; 1 c. à soupe gingembre frais; 2 c. à soupe vinaigre blanc; 2 tranches pain blanc; 200 ml lait; 3 pièce oeufs; 2 pièce feuille de laurier; 250 g riz blanc; 2 c. à soupe beurre; 1 c. à café sel et poivre

Un plat à base d'agneau haché, raisins secs et épices, recouvert d'une croûte d'oeufs dorée - spécialité sud-africaine influencée par la cuisine des épices.

55 min4 pers.520 kcal

450-600 kcalAcide / AciduléComfort foodÉpicéAu fourRiche en protéinesMijotéŒufs

Préparation

20 min

Cuisson

35 min

Total

55 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

520 kcal / portion

Protéines

36g

Lipides

26g

Glucides

40g

Ingrédients

A
agneau haché
600 g
O
oignons
2 pièce
A
ail
2 gousses
P
pomme
1 pièce
R
raisins secs
100 g
T
tomate en conserve
200 g
C
curry en poudre
1 c. à soupe
C
curcuma
0.5 c. à café
C

Instructions(10 étapes)

Commencer à cuire le riz blanc.

18 min

Faire revenir l'agneau haché dans du beurre jusqu'à bien coloré.

8 min

Ajouter oignons, ail et gingembre frais, cuire 3 minutes.

3 min

Ajouter curry, curcuma et cumin, bien mélanger.

1 min

Ajouter pomme hachée, raisins secs, tomate, vinaigre et feuille de laurier.

Laisser mijoter 10 minutes. Tremper le pain dans le lait.

10 min

Verser le mélange dans un plat beurré allant au four.

Battre oeufs avec lait du pain et verser sur la viande.

2 min

Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à dorage.

20 min

Servir avec le riz blanc.

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Bobotie Sud-Africain ?

Il faut 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Bobotie Sud-Africain est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Bobotie Sud-Africain ?

Une portion apporte environ 520 calories, 36g de protéines, 26g de lipides, 40g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Bobotie Sud-Africain est classée dans les catégories suivantes : 450-600 kcal, Acide / Acidulé, Comfort food, Épicé, Au four.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Bobotie Sud-Africain, vous aurez besoin de : poêle, plat allant au four, bol, fouet, cuillère en bois.

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