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Bobotie
Le plat national sud-africain : hachis de mouton épicé avec une croûte dorée à l'œuf, servi avec du riz blanc et bananes plantain.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Total
50 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
480 kcal / portion
Protéines
32g
Lipides
24g
Glucides
38g
Ingrédients
- Mmouton haché500 g
- Ooignons jaunes2 piece
- Aail2 gousse
- Ppain blanc rassis100 g
- Llait entier150 ml
- Ooeufs3 piece
- Ccurry en poudre2 cuillere-a-cafe
- Rraisins secs50 g
- A
Instructions(7 étapes)
Cuire le riz blanc selon les instructions. Éplucher et trancher les plantains en bâtonnets.
5 min
Faire revenir les oignons et l'ail au beurre. Ajouter la viande hachée et cuire 6 minutes.
8 min
Ajouter le curry en poudre et cuire 1 minute. Émietter le pain et l'ajouter avec le lait.
2 min
Ajouter les raisins secs, les amandes et le vinaigre blanc. Mélanger et verser dans un plat à gratin beurré.
2 min
Fouetter 2 œufs avec 100 ml de lait, verser sur la préparation.
1 min
Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
20 min
Frire les plantains dans l'huile 4-5 minutes jusqu'à dorage. Servir le bobotie avec le riz et les plantains.
5 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Bobotie ?
Il faut 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Bobotie est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Bobotie ?
Une portion apporte environ 480 calories, 32g de protéines, 24g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Bobotie est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, plat, Protéiné, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Bobotie, vous aurez besoin de : poêle, plat a gratin, fouet, couteau, four, bain-marie optionnel.
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