Vereinfachte Carbonara-Nudeln mit Möhren und Pilzen

Name: Vereinfachte Carbonara-Nudeln mit Möhren und Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Nudeln (Spaghetti oder Penne); 200 g Schinken; 200 g Möhren; 250 g Champignons; 150 g Geriebener Gruyère; 2 Stück Eier; 30 g Butter; 2 L Wasser; 2 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

33 gProtéines

20 gLipides

52 gGlucides

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Etapes

1
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
12 min
2
Währenddessen Möhren schälen und klein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Schinken in kleine Stücke schneiden.
8 min
3
Schinken, Möhren und Champignons in Butter in der Pfanne 7–8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8 min
4
Die Eier mit einer Gabel mit dem geriebenen Gruyère in einer Schüssel verquirlen.
2 min
5
Die Nudeln abgießen, in die Pfanne mit Pilzen und Schinken geben, dann die Ei-Gruyère-Mischung kurz einige Sekunden lang außerhalb der Hitze ständig rührend hinzufügen.
3 min