Name: Thieboudienne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Senegalesisch
Ingredients: 500 g Räucherfisch; 350 g Langkörniger Reis; 300 g Karotte; 250 g Butternusskürbis; 200 g Kohl; 200 g Süßkartoffel; 400 g Tomate; 2 Stück Zwiebel; 4 Zehen Knoblauch; 1 Stück Chili; 2 EL Tomatenmark; 5 EL Erdnussöl; 700 ml Fischbrühe; 1 TL Salz

Temps

50 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

14

Budget

~8-12 €

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Valeurs nutritionnelles

50

Score santé

Moyen · /100

450 kcal

par portion

28 gProtéines

18 gLipides

52 gGlucides

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4pers.

Und du — was ist dein Ziel?

Etapes

1
Das Gemüse in große gleichmäßige Würfel schneiden.
10 min
2
Das Öl erhitzen und den Räucherfisch darin anbraten, dann herausnehmen.
5 min
3
Zwiebeln, Knoblauch und Chili anschwitzen, Tomatenmark hinzufügen.
3 min
4
Gehackte Tomaten, Brühe und Gemüse hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen.
15 min
5
Den Reis einrühren, den Fisch zurückgeben, zudecken und 20 Minuten garen.
20 min
6
5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
5 min