Thailändisches Kartoffel- und Möhren-Curry

Name: Thailändisches Kartoffel- und Möhren-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 400 g Möhre; 400 ml Kokosmilch; 30 g Rote Currypaste; 150 g Zwiebel; 15 g Knoblauch; 10 g Frischer Ingwer; 30 ml Öl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~5-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Kartoffeln und Möhren in Würfel schneiden, Zwiebel hacken, Knoblauch und Ingwer feingehackt vorbereiten.
10 min
2
Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 3 Minuten anbraten.
3 min
3
Currypaste hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren kochen.
2 min
4
Kartoffeln und Möhren hinzufügen und 2 Minuten gut vermischen.
2 min
5
Kokosmilch angießen, salzen, pfeffern und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
25 min
6
Heiß mit weißem oder Vollkornreis servieren.