Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Sinigang

Name: Sinigang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5 portions
Cuisine: philippine
Ingredients: 600 g Schweinefleisch (Rippen); 25 g Tamarindenspulver; 1.5 l Wasser; 2 Stück Zwiebeln; 4 Zehe Knoblauch; 1 EL Frischer Ingwer; 300 g Rettich (weiß); 250 g Butternutkürbis; 150 g Spinat; 1 Stück Rote Chili; 2 EL Fischsauce; 1 EL Pflanzenöl; au goût Stück Salz

Philippinischer Tamarinden-Eintopf mit reichlich Gemüse und Schweinefleisch, säuerlich-aromatisch. Ein tröstliches Ragout mit charakteristischem Landgeschmack.

60 Min.5 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Schweinefleisch (Rippen)
25 g Tamarindenspulver
1.5 l Wasser
2 Stück Zwiebeln
4 Zehe Knoblauch
1 EL Frischer Ingwer
300 g Rettich (weiß)
250 g Butternutkürbis
150 g Spinat
1 Stück Rote Chili
2 EL Fischsauce
1 EL Pflanzenöl
au goût Stück Salz

Zubereitung

Schritt 1
Schweinefleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Gemüse in Stücke vorbereiten.
Schritt 2
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Öl 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Schweinefleisch hinzufügen und 5 Minuten scharf anbraten.
Schritt 4
Wasser angießen und 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Rettich und Kürbis hinzufügen. 10 Minuten kochen.
Schritt 6
Spinat und Chili hinzufügen. Tamarinde in 50 ml Wasser auflösen und in den Topf geben.
Schritt 7
Fischsauce hinzufügen und würzen. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Heiß servieren.

YUZU öffnen