Schokoladen-Orangen-Fondant mit knusprigem Brokkoli

Name: Schokoladen-Orangen-Fondant mit knusprigem Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Dunkle Schokolade; 100 g Butter; 3 Stück Eier; 80 g Zucker; 1 Stück Orange (Zeste und Saft); 30 g Mehl; 150 g Brokkoli; 30 g Kristallzucker; 2 cl Öl

Temps

38 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
5 min
2
Eier mit Zucker schlagen, bis die Mischung hell wird. Orangenzeste und Saft hinzufügen.
5 min
3
Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen, dann vorsichtig Mehl unterrühren.
3 min
4
In gefettete Förmchen gießen und 12–15 Minuten bei 190°C backen (der Kern soll flüssig bleiben).
15 min
5
Brokkoli in kleine Röschen teilen, in einer Pfanne mit Öl 4 Minuten braten, mit Kristallzucker bestreuen und karamellisieren.
5 min
6
Fondants stürzen, mit karamellisiertem Brokkoli dekorieren und lauwarm servieren.
1 min