Risotto mit Pilzen
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~15-22 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
350 kcal
par portion
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Und du — was ist dein Ziel?
Etapes
- 1
Steinpilze 10 Minuten in 200 ml heißem Wasser einweichen. Die Flüssigkeit aufbewahren.
10 min
- 2
Frische Champignons putzen und hacken. Zwiebel fein hacken.
5 min
- 3
Gemüsebrühe und das Wasser der Steinpilze in einem Topf erhitzen.
3 min
- 4
Zwiebel in Olivenöl 2 Minuten anbraten, dann Reis hinzufügen.
3 min
- 5
Weißwein angießen, unter Rühren vollständig aufnehmen lassen.
2 min
- 6
Nach und nach heiße Brühe hinzufügen, immer eine Kelle auf einmal, dabei ständig 18 Minuten lang rühren.
18 min
- 7
Frische und getrocknete Pilze einrühren, 3 Minuten länger kochen.
3 min
- 8
Mit Butter und Parmesankäse verfeinern. Würzen und sofort servieren.
2 min
