Name: Rendang Daging
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 800 g Schmorfleisch vom Rind; 400 ml Kokosmilch; 4 Stück Rote Zwiebeln; 5 Zehe Knoblauch; 30 g Frischer Ingwer; 3 Stück Rote Chilis; 10 g Galangal; 2 Stiel Zitronengras; 1 TL Kurkuma-Pulver; 3 EL Kokosöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Rohrzucker; 1 TL Salz

Temps

65 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

13

Budget

~14-18 €

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Valeurs nutritionnelles

47

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

32 gProtéines

28 gLipides

12 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Die Rendang-Paste zubereiten: Rote Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chilis, Galangal und Zitronengras mit 100 ml Kokosmilch mixen.
8 min
2
Kokosöl in einem Bräter erhitzen und das in Würfel geschnittene Rindfleisch anbraten.
8 min
3
Die Rendang-Paste hinzufügen und 2 Minuten vermischen.
2 min
4
Die restliche Kokosmilch hinzugießen, Kurkuma, Sojasauce und Zucker einrühren.
2 min
5
Abdecken und 40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
40 min