Name: Pasta Carbonara mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Pasta; 150 g Schinken; 80 g Käse; 50 g Gruyère; 100 g Möhren; 150 g Brokkoli; 2 Stück Eier; 20 g Butter; 100 ml Crème fraîche; à volonté Salz; à volonté Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

11

Budget

~7-9 €

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Valeurs nutritionnelles

35

Score santé

Médiocre · /100

580 kcal

par portion

36 gProtéines

23 gLipides

58 gGlucides

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3pers.

Und du — was ist dein Ziel?

Etapes

1
Möhren in dünne Stäbchen und Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden.
8 min
2
Pasta in einem Topf mit gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanleitung garen.
10 min
3
In einer anderen Pfanne Butter erhitzen und Möhren sowie Brokkoli 5–6 Minuten garen. Zum Schluss den Schinken hinzufügen.
6 min
4
Eier in einer Schüssel mit Crème fraîche, geriebenem Käse und Gruyère verquirlen. Salzen und pfeffern.
3 min
5
Pasta abgießen, dabei ein Glas Kochwasser aufbewahren.
2 min
6
Die heißen Nudeln schnell mit der Eiermischung und dem Gemüse-Schinken-Mix vermischen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen. Sofort servieren.
4 min