Pasta Carbonara mit Äpfeln und Speck

Name: Pasta Carbonara mit Äpfeln und Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Pasta (Penne oder Spaghetti); 2 Stück Äpfel; 150 g Speck; 3 Stück Eier; 80 g Parmesan, gerieben; 1 EL Butter; 2 l Wasser; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

30 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

33 gProtéines

20 gLipides

52 gGlucides

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Etapes

1
Das Wasser zum Kochen bringen, Salz und Pasta hinzufügen und nach Packungsanleitung garen.
10 min
2
Währenddessen die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3 min
3
Den Speck in einer Pfanne braten, bis er knusprig ist.
5 min
4
Die Äpfel und Butter hinzufügen und 3 Minuten kochen, bis sie leicht karamellisiert sind.
3 min
5
Die Eier in einer Schüssel mit Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen.
2 min
6
Die al dente gegarte Pasta abtropfen lassen und zur Pfanne mit Speck und Äpfeln geben.
1 min
7
Von der Hitze nehmen und die Ei-Parmesan-Mischung hinzufügen, gut vermischen.
2 min
8
Sofort mit frischem Pfeffer servieren.