Pasta à la Carbonara Gourmet Variation

Name: Pasta à la Carbonara Gourmet Variation
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Pasta; 120 g Schinken; 2 Stück Eier; 60 g Parmesan; 40 g Gruyère; 20 g dunkle Schokolade; 100 ml Sauerrahm; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

20 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~7-10 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Médiocre · /100

680 kcal

par portion

43 gProtéines

26 gLipides

68 gGlucides

Und auf deinem Teller?

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Etapes

1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Anweisung garen.
10 min
2
Währenddessen den Schinken in kleine Würfel schneiden und 2-3 Minuten in der Pfanne anbraten.
3 min
3
Die Eier mit Sauerrahm, geriebenemp Parmesan und Gruyère in einer Schüssel verquirlen.
3 min
4
Die Pasta abgießen und dabei ein Glas Kochwasser auffangen.
2 min
5
Die heiße Pasta mit dem Schinken vermischen. Die Eimischung vom Herd zugeben und rührend eine Sauce binden, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
2 min
6
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebener dunkler Schokolade als geschmackvolles Topping servieren.