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Makroudh

Name: Makroudh
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 portions
Cuisine: algerienne
Ingredients: 300 g feiner Grieß; 200 g entkernte Datteln; 100 g flüssige Butter; 200 g Zucker; 300 ml Wasser; 3 EL Honig; 1 TL gemahlener Zimt; 4 pieces Nelke; 500 ml Frittieröl

Köstlicher traditioneller algerischer Keks aus Grieß, gefüllt mit Dattelpaste und getränkt in süßem Sirup. Ein wunderbar zartschmelzendes Leckerbissen.

40 Min.12 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

300 g feiner Grieß
200 g entkernte Datteln
100 g flüssige Butter
200 g Zucker
300 ml Wasser
3 EL Honig
1 TL gemahlener Zimt
4 pieces Nelke
500 ml Frittieröl

Zubereitung

Schritt 1
Den Sirup zubereiten: Wasser mit Zucker, Honig, Zimt und Nelken aufkochen. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Datteln mit etwas Butter pürieren, um eine glatte Paste zu erhalten.
Schritt 3
Grieß mit flüssiger Butter verrühren, bis eine sandige Textur entsteht.
Schritt 4
Makroudh formen: Griesmasse flach drücken, einen Löffel Dattelpaste hinzufügen und verschließen.
Schritt 5
Kekse bei 170°C frittieren, bis sie golden sind.
Schritt 6
Die noch heißen Makroudh sofort in den kalten Sirup tauchen.

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