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Lumpia Shanghai

Name: Lumpia Shanghai
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: philippine
Ingredients: 200 g Gehacktes Schweinefleisch; 150 g Garnelen; 50 g Reisnudeln; 100 g Möhre; 150 g Kohl; 80 g Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 20 Stück Reispapierblätter; 15 ml Sojasoße; 150 ml Erdnussöl; 4 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer; 10 g Zucker; 20 ml Weißer Essig

Knusprige philippinische Frühlingsrollen gefüllt mit Schweinefleisch, Garnelen, Gemüse und Reisnudeln, goldbraun gebraten und mit süßsauer-pikanter Sauce serviert.

50 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

200 g Gehacktes Schweinefleisch
150 g Garnelen
50 g Reisnudeln
100 g Möhre
150 g Kohl
80 g Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
20 Stück Reispapierblätter
15 ml Sojasoße
150 ml Erdnussöl
4 g Salz
2 g Schwarzer Pfeffer
10 g Zucker
20 ml Weißer Essig

Zubereitung

Schritt 1
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abtropfen und feingehackt.
Schritt 2
Möhre, Kohl und Zwiebel feingehackt vorbereiten.
Schritt 3
Knoblauch anbraten, dann Schweinefleisch und Garnelen hinzufügen und 5 Minuten garen.
Schritt 4
Gemüse, Reisnudeln, Sojasoße und Gewürze hinzufügen.
Schritt 5
Jedes Reispapierblatt mit der Füllung füllen und fest aufrollen.
Schritt 6
Die Lumpia bei 180°C 8-10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
Schritt 7
Mit süßsaurer Sauce (Zucker und Essig vermischt) servieren.

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